হ্যাচারি (Hatchery) বলতে এমন এক ধরনের জলাশয়কে বোঝায় যেখানে মাছের পোনা উৎপাদন করা হয়। হ্যাচারি হলো এক ধরনের মৎস্য খামার যেখানে প্রজনন মাছ রাখার পুকুর থাকে এবং সেখান থেকে প্রজনন মাছ গুলোকে ডিম ছাড়া, ডিম ফুটানো, শুক ও শুকোত্তর পোনা লালনের ব্যাবস্থা থাকে।
ঝিনাইদহ জেলার কোটচাঁদপুর উপজেলাধীন বলুহর ইউনিয়নে বলুহর বাঁওড় অবস্থিত। এ বাঁওড়কে কেন্দ্র করে গড়ে উঠেছে একটি বিশাল মৎস হ্যাচারি কমপ্লেক্স। এটি কেন্দ্রীয় মৎস হ্যাচারি কমপ্লেক্স ঝিনাইদহ,নামে পরিচিত। বিশ্ব ব্যাংকের আর্থিক সহায়তায় ‘বাঁওড় মৎস উন্নয়ন প্রকল্প (১৯৭৯-১৯৮৬ সাল) Oxbow Lakes Projeet(OLP)এর আওতায় কেন্দ্রীয় মৎস হ্যাচারি কমপ্লেক্স, স্থাপিত হয়। এ প্রকল্পের এর আওতায় বলুহর বাঁওড়ে ১৯৮০-৮১ সালে ১০৩ হেক্টর জমি অধিগ্রহন করা হয়। এ কেন্দ্রীয় হ্যাচারি কমপ্লেক্স নির্মিত হয়ে ১৯৮৪-৮৫ সালে রেণুপোনা উৎপাদনে যায়। এ হ্যাচারি বাণিজ্যিক ভাবে উৎপাদনে যাওয়ার পূর্বেই খাতভিত্তিক কৃত্রিমভাবে রেণুপোনা উৎপাদন শুরু হয়। বিশ্ব ব্যাংকের বরাদ্দকৃত অর্থে বলুহর বাঁওড়ের পাশে নির্মিত হয় একটি প্রশাসনিক ভবন, দুটি হ্যাচারি ভবন, একটি প্রশিক্ষণ ভবন ও একটি অতিথি ভবন এবং মাছের রেণু পোনা উৎপাদনের জন্য ২৬ নতুন পুকুর খনন করা হয় এছাড়া ৩ টি পুকুর সংস্কার করা হয়। বর্তমানে এ কমপ্লেক্সটিতে ২৯ টি পুকুর আছে যাতে পানি ভরা ও নিষ্কাশণের সুব্যবস্থা করা হয়েছে।এখানে বার্ষিক মৎস রেণু উৎপাদন ক্ষমতা ১০০০.০০ কেজি রেণুপোনা। এ হ্যাচারিতে ডিম ওয়ালা মাছের উৎপাদন বৃদ্ধি পাচ্ছে ক্রমান্বয়ে।